ARIEL Bancha japonais

ARIEL Bancha Japonais est un thé vert japonais en feuilles entières, offert en vrac de 1 kg, certifié Kasher. Récolté plus tard dans la saison que le Sencha, sur des feuilles plus âgées et plus basses, il produit une tasse plus légère et moins caféinée. Un ajout pratique à un programme de thé vert japonais aux côtés du Sencha.

Notes de dégustation

La tasse est d'un vert doré pâle et clair, avec un caractère herbacé doux et une note végétale légère. Le goût est plus léger et moins astringent que le Sencha, avec une finale nette et rafraîchissante. Les feuilles plates et larges sont visuellement distinctives dans un présentoir.

Origine

Le Bancha est produit dans tout le Japon à partir de la même plante que le Sencha, mais lors des deuxièmes récoltes ou suivantes de la saison. Les feuilles plus grandes et plus matures sont étuvées et séchées à plat plutôt qu'enroulées en aiguilles, ce qui donne leur forme plate caractéristique. C'est le thé vert de consommation courante le plus répandu au Japon.

Préparation

Infuser 2,5 g pour 200 ml à 90 °C pendant 2 minutes. Le temps d'infusion court est caractéristique du Bancha. À 2,5 g par portion, un sac de 1 kg donne environ 400 portions.

Informations complémentaires

• Ingrédient : Thé vert japonais
• Format : 1 kg vrac
• Certifications : Kasher
• Fondation : Fondation Humaniterra
• Type : Thé vert, japonais, étuvé