Fondée à Montréal en 1978, Terra approvisionne les cafés, restaurateurs et détaillants indépendants en café et thé de spécialité depuis près de cinq décennies. Carlo Granito a créé l'entreprise à 23 ans, guidé par des relations directes avec les producteurs et la conviction que la qualité n'exige ni compromis ni volume à tout prix. Aujourd'hui, Terra demeure une entreprise familiale, dirigée par ses propriétaires, approvisionnée par les mêmes réseaux d'approvisionnement direct que Carlo a établis dès le départ. Pour nos partenaires en gros, cette continuité représente une chaîne d'approvisionnement stable et fiable, et une histoire de marque vérifiable construite sur près de cinq décennies.

Une chaîne d'approvisionnement fondée sur des relations directes

Nous nous approvisionnons directement auprès de producteurs en Amérique centrale, en Amérique du Sud, en Afrique et en Asie. Beaucoup de ces relations s'étendent sur des décennies, établies lors de visites de Carlo en personne dans les pays d'origine et maintenues par un contact direct – sans courtier, sans intermédiaire. Nos partenaires en gros reçoivent une provenance précise et vérifiable pour chaque café torréfié : l'origine, la relation avec le producteur et le contexte d'approvisionnement qui permet à un opérateur de café de communiquer une histoire de produit crédible à sa propre clientèle.

Notre inventaire de café vert est également disponible à l'achat direct – un atout pour les acheteurs en gros dont les clients pratiquent la torréfaction maison ou gèrent des programmes de torréfaction commerciale à petite échelle.

La méthode de torréfaction TAG

La Torréfaction Artisanale Granito (TAG) est la méthode de torréfaction de spécialité développée et perfectionnée par Carlo sur quatre décennies. La technique repose sur la caramélisation complète des sucres naturels de chaque grain, obtenue par une calibration précise de la chaleur, du flux d'air et du temps de développement, adaptée aux caractéristiques propres à chaque origine : son altitude, sa méthode de traitement et son potentiel aromatique.

La méthode TAG s'applique à nos cafés torréfiés d'origine unique. Elle produit un résultat reproductible et fidèle à l'origine – le même profil de torréfaction, commande après commande. Pour les acheteurs en gros qui évaluent la régularité sur plusieurs cycles de service, c'est un engagement mesurable. Pour les opérateurs qui communiquent l'histoire du produit, elle fournit un langage technique précis : une méthode nommée, une technique attribuable, une raison pour laquelle la tasse est ce qu'elle est.

Un programme de boissons complet

Notre catalogue en gros va au-delà du café torréfié. La gamme complète disponible pour nos partenaires comprend :

• Café torréfié – SKU d'origines uniques et de mélanges pour préparations en espresso et en filtre, disponibles en emballage de détail et en vrac
• Café vert – lots de qualité spécialité approvisionnés directement, pour les clients pratiquant la torréfaction et les programmes commerciaux à petite échelle
• Thé ARIEL – notre sous-marque de thé, offrant des thés en feuilles entières d'origine unique et des mélanges créatifs en versions noire, verte, blanche, aux herbes et rooibos
• Chocolat chaud – mélanges artisanaux adaptés aux programmes de café et de restauration
• Sucre et cacao – incluant le Cacao en poudre Procédé hollandais et le Sucre de canne doré, avec des formats adaptés à la préparation commerciale

La disponibilité des formats – vrac, emballage de détail ou les deux – est précisée sur chaque page produit. Les prix sont accessibles aux comptes grossistes approuvés.

La Fondation Humaniterra

Carlo a créé la Fondation Humaniterra comme un engagement direct : une partie de nos revenus de ventes de café torréfié, de thé, de chocolat chaud et de sucre est versée à des organismes humanitaires locaux et internationaux. Depuis sa création, nous avons contribué plus de 240 000 $ à des organismes sans but lucratif œuvrant dans la sécurité alimentaire, l'infrastructure communautaire et l'aide humanitaire.

Pour nos partenaires en gros, Humaniterra est un élément différenciateur qu'ils peuvent communiquer au point de vente. Elle figure sur les pages produits concernées en tant qu'engagement de fondation – distinct des certifications tierces telles que Kasher et Aliments Préparés au Québec, et en complément de celles-ci.

Qui nous sommes

Terra n'est pas une marque gérée par une couche intermédiaire. Aimée Granito supervise directement le développement des produits, les ventes et le programme de vente en gros. John August Roveto, notre maître torréfacteur et instructeur barista, apporte près de deux décennies d'expertise en dégustation et en torréfaction à chaque production. Edmond Elizabeth dirige nos opérations de production depuis 1991.

Nos partenaires en gros ont un accès direct aux personnes responsables de la qualité des produits et de la continuité de l'approvisionnement. Cette structure n'est pas le fruit du hasard – c'est un choix opérationnel délibéré que nous maintenons depuis 1978.

Pour explorer le catalogue complet, visitez notre catalogue en gros. Pour en savoir plus sur notre méthodologie d'approvisionnement et de torréfaction, consultez Métier et approvisionnement. Pour soumettre une demande de compte grossiste, visitez Services aux partenaires.