Amaretto

Le Café Amaretto est un café Arabica velouté qui porte la douce saveur d'amaretto, aux accents d'amande et de massepain, aromatisé fraîchement sur demande afin que chaque lot arrive frais et parfumé. C'est un café aromatisé gourmand et rassembleur, pour les cafés et les bureaux qui veulent une option dessert au menu. Micro-torréfié en petits lots à Montréal et aromatisé à la commande, il offre à un programme de cafés aromatisés une base douce et fiable, proposée en formats vrac pour le service en café ou en bureau.

Notes de dégustation

La tasse est douce et veloutée, rehaussée de la saveur sucrée, noisetée et façon massepain de l'amaretto. Comme il est aromatisé sur demande plutôt qu'à l'avance, le caractère d'amaretto reste frais et parfumé, avec une finale chaleureuse et gourmande qui se savoure seule ou avec du lait.

Origine

Le Café Amaretto repose sur une base d'Arabica cultivée entre 1 100 et 1 200 mètres, récoltée de mai à septembre. Les grains de haute altitude donnent une tasse propre et douce qui reçoit bien l'arôme d'amaretto.

Préparation

En règle générale, visez un ratio de 1:16 – environ 1 gramme de café pour 16 grammes d'eau pour une tasse équilibrée. Pour le service au café filtre, utilisez 8,5 g de café par 236,56 ml (8 oz) d'eau, soit environ 36 g par litre à l'échelle commerciale.

Informations complémentaires

• Espèce : Arabica
• Teneur en caféine : env. 1,17 % – 1,3 %
• Formats : 1 kg et 3 kg en vrac
• Certifications : Aliments Préparés au Québec
• Fondation : Fondation Humaniterra