Espresso Vigoroso

Espresso Vigoroso est le mélange le plus corsé de la Collection Robusto de Terra — 65 % de robusta supérieur et 35 % d'arabica, offert en formats de 340 g, 907 g, 1 kg et 3 kg. La forte proportion de robusta donne une crème épaisse et soyeuse et une tasse riche en caféine (≈2,5 %), conçue pour un service espresso exigeant. Le profil reste régulier en espresso comme en filtre : un seul grain couvre le bar à espresso et le service en lot.

Notes de dégustation

Une tasse complexe et pleine d'intensité, aux notes de chocolat noir et de chêne, couronnée d'une crème soyeuse aux marbrures tigrées. Elle se situe au sommet de l'échelle d'intensité — un espresso franc et nourri, qui tient nettement dans les boissons lactées.

Origine

Un mélange d'arabica d'Amérique du Sud et de robusta d'Asie et d'Indonésie, choisi pour le corps, la crème et la force en caféine plutôt que pour un caractère d'origine unique. L'approvisionnement suit la norme d'approvisionnement éthique de Terra, où la relation avec les producteurs est une valeur de travail.

Torréfaction

Une torréfaction Moyenne qui développe le corps et caramélise les sucres naturels du café, gardant la tasse ronde sous son intensité. 

Préparation

En règle générale, visez un ratio de 1:16 – environ 1 gramme de café pour 16 grammes d'eau pour une tasse équilibrée – même si la méthode d'extraction compte. Pour un espresso double, comptez 16 à 20 g pour obtenir environ 60 ml. Pour le service au café filtre, utilisez 8,5 g de café par 236,56 ml (8 oz) d'eau, soit environ 36 g par litre à l'échelle commerciale.

Informations complémentaires

• Espèce : Robusta, Arabica (65 % / 35 %)
• Teneur en caféine : environ 2,5 %
• Torréfaction : Moyenne
• Formats offerts : 340 g, 907 g, 1 kg, 3 kg
• Certifications : Aliments Préparés au Québec, Kasher
• Fondation : Fondation Humaniterra