Chocolat foncé belge

Le Café Chocolat foncé belge est un café Arabica velouté à la riche saveur de chocolat belge, aromatisé fraîchement sur demande afin que chaque lot arrive frais et parfumé. Issu de la gamme de cafés aromatisés Aroma Terra, c'est une option gourmande et rassembleuse pour les cafés et les bureaux qui veulent un café dessert profond au menu. Micro-torréfié en petits lots à Montréal et aromatisé à la commande, il offre à un programme de cafés aromatisés une base douce et fiable, offert en sac de 1kg, 3kg et en vrac.

Notes de dégustation

La tasse est douce et veloutée, rehaussée de la saveur profonde et riche du chocolat belge. Comme il est aromatisé sur demande plutôt qu'à l'avance, le caractère de chocolat reste frais et parfumé, avec une finale douce et légèrement sucrée qui se savoure seule ou avec du lait.

Origine

Le Café Chocolat foncé belge repose sur une base d'Arabica cultivée entre 1 100 et 1 200 mètres, récoltée de mai à septembre. Les grains de haute altitude donnent une tasse propre et douce qui reçoit bien l'arôme de chocolat noir.

Préparation

En règle générale, visez un ratio de 1:16 – environ 1 gramme de café pour 16 grammes d'eau pour une tasse équilibrée. Pour le service au café filtre, utilisez 8,5 g de café par 236,56 ml (8 oz) d'eau, soit environ 36 g par litre à l'échelle commerciale.

Informations complémentaires

• Espèce : Arabica
• Teneur en caféine : env. 1,17 % – 1,3 %
• Formats : 1 kg, 3 kg
• Certifications: Aliment préparés au Québec
• Fondation : Fondation Humaniterra