ARIEL Melon et fraise

Notre tisane sans caféine, bâtie sur le honeybush, avec de vrais morceaux de mangue et de fraises dans la feuille, des pétales de fleur de grenade pour la profondeur visuelle, et des arômes naturels et artificiels qui complètent le profil estival. Disponible en vrac de 1 kg en feuilles – un format destination pour les cafés qui servent une position de thé glacé estival, et pour les programmes de boissons en hôtellerie et restauration qui tiennent une carte tropicale saisonnière. La tasse sert proprement chaude, mais est bâtie pour la glace ; refroidie, le caractère fruité se dégage et la couleur s'approfondit.

Notes de dégustation

Une tasse ambre rouge chaleureuse, à l'arôme fruité lumineux à l'avant. La fraise mène : mûre, ronde, sucrée plutôt qu'en bonbon. La mangue suit : tropicale, juteuse, avec la douceur d'un fruit mûr. Le caractère melon qui donne son nom au produit arrive au milieu et à la finale, frais et doucement sucré. La base de honeybush tient en dessous : miellée, doucement sucrée, avec une faible astringence et zéro caféine. La finale est propre, avec un long écho fruité.

Mélange

Notre base est le honeybush – une botanique sud-africaine, apparentée au rooibos, naturellement sans caféine et naturellement sucrée, avec le caractère plus chaleureux et plus miellé qui convient aux mélanges fruités. De vrais morceaux de mangue et de fraises sont mariés à la feuille, apportant un vrai corps fruité à la tasse et une structure visible sur le rayon. Les pétales de fleur de grenade – la fleur séchée, pas le fruit – ajoutent un caractère visuel. Le caractère melon est porté par des arômes naturels et artificiels ; aucun fruit melon n'est listé dans la déclaration d'ingrédients. Le honeybush est naturellement riche en antioxydants – une position de carte crédible pour toute la journée ou en soirée, là où la caféine ne convient pas.

Préparation

Infusez 2,5 g par 250 ml, à 90 °C, pendant 3 minutes. L'infusion de 3 minutes est plus courte que celle des autres mélanges au honeybush de la gamme – le caractère fruité culmine tôt, et une infusion plus longue peut aplatir la tasse. Pour les préparations de thé glacé, infusez au même ratio et versez sur glace – le caractère fruité se dégage davantage à mesure que la tasse refroidit. À l'échelle commerciale, un sac de 1 kg donne environ 400 portions.

Informations complémentaires

• Ingrédients : Tisane Honeybush, pétales de fleur de grenade, morceaux de mangue, morceaux de fraises, saveurs naturelles et artificielles
• Formats : Sac vrac 1 kg en feuilles
• Certifications : Aliments Préparés au Québec
• Fondation : Fondation Humaniterra
• Type : Tisane, sans caféine, en feuilles