ARIEL Bleuet, grenade et violettes

Notre tisane sans caféine, bâtie sur le honeybush, mariée aux bleuets entiers séchés, aux violettes confites et aux pétales de centaurée rouge. Disponible en vrac de 1 kg en feuilles – un format destination pour les cafés et les programmes de boissons en hôtellerie qui cherchent une position sans caféine fruitée et florale, avec un artisanat visible. Le mélange se lit comme chaleureux et porté par la baie, avec une base de honeybush qui apporte une sucrosité naturelle, adaptée au service sans sucre.

Notes de dégustation

Une tasse ambre chaleureuse, à l'arôme de fruit à l'avant. Le bleuet mène : mûr, rond, avec la pointe acidulée d'une baie fraîche plutôt que d'un bonbon. La grenade tient en dessous : acidulée, structurée, légèrement tannique. Les violettes confites apportent une note florale délicate à la finale, distinctive sans dominer. La base de honeybush se lit comme doucement sucrée et miellée, avec une faible astringence et zéro caféine. Un écho fruité propre à la finale.

Mélange

Notre base est le honeybush – une botanique sud-africaine, apparentée au rooibos, naturellement sans caféine et naturellement sucrée, avec un caractère plus chaleureux et plus miellé que le rooibos. Les bleuets entiers séchés sont mariés à la feuille, apportant un vrai corps fruité à la tasse et une structure visible sur le rayon. Les pétales de centaurée rouge et les violettes confites ajoutent du caractère visuel et le soulèvement floral qui donne son nom au mélange. Le caractère fruité est porté par des arômes naturels et artificiels ; aucun fruit grenade n'est listé dans la déclaration d'ingrédients. Le honeybush est naturellement riche en antioxydants – une position de carte crédible pour toute la journée ou en soirée, là où la caféine ne convient pas.

Préparation

Infusez 2,5 g par 250 ml, à 90 °C, pendant 5 minutes. Le honeybush tolère une infusion prolongée sans devenir amer – utile dans les environnements de service où le minutage n'est pas serré. À l'échelle commerciale, un sac de 1 kg donne environ 400 portions.

Informations complémentaires

• Ingrédients : Tisane Honeybush, bleuets entiers séchés, fleurs rouges de centaurée, violettes confites, arômes naturels et artificiels
• Formats : Sac vrac 1 kg en feuilles
• Certifications : Aliments Préparés au Québec
• Fondation : Fondation Humaniterra
• Type : Tisane, sans caféine, en feuilles