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Praline et crème
Café torréfié
Le Café Praline et crème est un café Arabica velouté aux saveurs de praline sucrée et de crème douce, aromatisé fraîchement sur demande afin que chaque lot arrive frais et parfumé. Issu de la gamme de cafés aromatisés Aroma Terra, c'est une option gourmande et rassembleuse pour les cafés et les bureaux qui veulent un café dessert au menu. Micro-torréfié en petits lots à Montréal et aromatisé à la commande, il offre à un programme de cafés aromatisés une base douce et fiable, offert en sac de 1kg, 3kg et en vrac.
Notes de dégustation
La tasse est douce et veloutée, rehaussée de praline sucrée et de crème douce – comme un dessert à la praline en tasse. Comme il est aromatisé sur demande plutôt qu'à l'avance, la saveur reste fraîche et parfumée, avec une finale sucrée et grillée qui se savoure seule ou avec du lait.
Origine
Le Café Praline et crème repose sur une base d'Arabica cultivée entre 1 100 et 1 200 mètres, récoltée de mai à septembre. Les grains de haute altitude donnent une tasse propre et douce qui reçoit bien l'arôme de praline et de crème.
Préparation
En règle générale, visez un ratio de 1:16 – environ 1 gramme de café pour 16 grammes d'eau pour une tasse équilibrée. Pour le service au café filtre, utilisez 8,5 g de café par 236,56 ml (8 oz) d'eau, soit environ 36 g par litre à l'échelle commerciale.
Informations complémentaires
- Espèce : Arabica
- Teneur en caféine : env. 1,17 % – 1,3 %
- Formats : 1 kg, 3 kg
- Certifications : Aliments Préparés au Québec
- Fondation : Fondation Humaniterra