Mélange Urbain

Notre Mélange Urbain est un assemblage de café vert entièrement arabica, d'Amérique du Sud et d'Asie, offert en vrac de 20 kg et certifié Kasher. Conçu pour une tasse filtre facile à boire, il offre aux cafés et torréfacteurs un mélange maison accessible, à l'arôme doux et au léger caractère de vanille. Il convient aux programmes filtre où l'on recherche un café doux et rassembleur.

Profil de tasse

Le Mélange Urbain est doux et léger, à l'arôme tendre et aux notes subtiles de vanille. Sa composition entièrement arabica garde la tasse douce et accessible plutôt que corsée ou vive.  L'assemblage est conçu pour le service en café filtre, où sa douceur et son léger caractère de vanille s'expriment le mieux.

Guide de torréfaction

Une torréfaction brune-foncée convient le mieux à ce mélange. Elle caramélise les sucres naturels du mélange et fait ressortir l'arôme doux de vanille autour duquel il est conçu, tout en gardant la tasse douce et accessible. Une torréfaction plus foncée masquerait ce caractère tendre sous des notes de torréfaction plus marquées, à l'encontre du profil facile à boire. 

Informations complémentaires

• Origine : Amérique du Sud et Asie (mélange)
• Espèce : Coffea arabica
• Teneur en caféine : environ 1,25 %
  
• Formats : vrac de 20 kg
• Certifications : Kasher