Crème de coco

Le Café Crème de coco est un café Arabica velouté à la saveur sucrée et crémeuse de noix de coco, aromatisé fraîchement sur demande afin que chaque lot arrive frais et parfumé. Issu de la gamme de cafés aromatisés Aroma Terra, c'est une option douce et rassembleuse pour les cafés et les bureaux qui veulent un café dessert aux accents tropicaux au menu. Micro-torréfié en petits lots à Montréal et aromatisé à la commande, il offre à un programme de cafés aromatisés une base douce et fiable, offert en sac de détail de 1 kg, 3kg et en vrac.

Notes de dégustation

La tasse est douce et veloutée, rehaussée de noix de coco sucrée et d'une finale crémeuse. Comme il est aromatisé sur demande plutôt qu'à l'avance, le caractère de coco reste frais et parfumé, avec une douceur légèrement tropicale qui se savoure seule ou avec du lait.

Origine

Le Café Crème de coco repose sur une base d'Arabica cultivée entre 1 100 et 1 200 mètres, récoltée de mai à septembre. Les grains de haute altitude donnent une tasse propre et douce qui reçoit bien l'arôme de noix de coco.

Préparation

En règle générale, visez un ratio de 1:16 – environ 1 gramme de café pour 16 grammes d'eau pour une tasse équilibrée. Pour le service au café filtre, utilisez 8,5 g de café par 236,56 ml (8 oz) d'eau, soit environ 36 g par litre à l'échelle commerciale.

Informations complémentaires

• Espèce : Arabica
• Altitude : 1 100 – 1 200 mètres d'altitude
• Période de récolte : mai à septembre
• Teneur en caféine : env. 1,17 % – 1,3 %
• Formats : 1 kg, 3 kg
• Fondation : Fondation Humaniterra