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Chocolat suisse aux amandes
Café torréfié
Le Café Chocolat suisse aux amandes est un café Arabica velouté au chocolat riche et à l'amande grillée, aromatisé fraîchement sur demande afin que chaque lot arrive frais et parfumé. Issu de la gamme de cafés aromatisés Aroma Terra, c'est une option gourmande et rassembleuse pour les cafés et les bureaux qui veulent un café dessert au menu. Micro-torréfié en petits lots à Montréal et aromatisé à la commande, il offre à un programme de cafés aromatisés une base douce et fiable, offert en sac de 1 kg, 3kg et en vrac.
Notes de dégustation
La tasse est douce et veloutée, rehaussée de chocolat suisse riche et d'amande grillée chaleureuse. Comme il est aromatisé sur demande plutôt qu'à l'avance, la saveur reste fraîche et parfumée, avec une finale sucrée, noisettée et chocolatée qui se savoure seule ou avec du lait.
Origine
Le Café Chocolat suisse aux amandes repose sur une base d'Arabica cultivée entre 1 100 et 1 200 mètres, récoltée de mai à septembre. Les grains de haute altitude donnent une tasse propre et douce qui reçoit bien l'arôme d'amande et de chocolat.
Préparation
En règle générale, visez un ratio de 1:16 – environ 1 gramme de café pour 16 grammes d'eau pour une tasse équilibrée. Pour le service au café filtre, utilisez 8,5 g de café par 236,56 ml (8 oz) d'eau, soit environ 36 g par litre à l'échelle commerciale.
Informations complémentaires
- Espèce : Arabica
- Teneur en caféine : env. 1,17 % – 1,3 %
- Formats : 1 kg, 3 kg
- Fondation : Fondation Humaniterra