Chocolat Framboise

Le Café Chocolat Framboise est un café Arabica velouté à la riche saveur de chocolat et de framboise, aromatisé fraîchement sur demande afin que chaque lot arrive frais et parfumé. Issu de la gamme de cafés aromatisés Aroma Terra, c'est une option gourmande et rassembleuse pour les cafés et les bureaux qui veulent un café dessert au menu. Micro-torréfié en petits lots à Montréal et aromatisé à la commande, il offre à un programme de cafés aromatisés une base douce et fiable, offert en sacs de détail de 65 g et 320 g et en vrac.

Notes de dégustation

La tasse est douce et veloutée, rehaussée de chocolat noir riche et de framboise vive et acidulée – comme un dessert chocolat-framboise en tasse. Comme il est aromatisé sur demande plutôt qu'à l'avance, la saveur reste fraîche et parfumée, avec une finale sucrée et fruitée qui se savoure seule ou avec du lait.

Origine

Le Café Chocolat Framboise repose sur une base d'Arabica cultivée entre 1 100 et 1 200 mètres, récoltée de mai à septembre. Les grains de haute altitude donnent une tasse propre et douce qui reçoit bien l'arôme de chocolat et de framboise.

Préparation

En règle générale, visez un ratio de 1:16 – environ 1 gramme de café pour 16 grammes d'eau pour une tasse équilibrée. Pour le service au café filtre, utilisez 8,5 g de café par 236,56 ml (8 oz) d'eau, soit environ 36 g par litre à l'échelle commerciale.

Informations complémentaires

• Espèce : Arabica
• Teneur en caféine : env. 1,17 % – 1,3 %
• Formats : 65 g, 320 g, 1 kg et 3 kg
• Certifications : Aliments Préparés au Québec
• Fondation : Fondation Humaniterra