Chocolat au lait

Le Café Chocolat au lait est un café Arabica velouté à la saveur sucrée et crémeuse de chocolat au lait, aromatisé fraîchement sur demande afin que chaque lot arrive frais et parfumé. Issu de la gamme de mélanges aromatisés Aroma Terra, c'est une option gourmande et rassembleuse pour les cafés et les bureaux qui veulent un café dessert au menu. Micro-torréfié en petits lots à Montréal et aromatisé à la commande, il offre à un programme de cafés aromatisés une base douce et fiable, offert en vrac 1 kg et 3 kg.

Notes de dégustation

La tasse est douce et veloutée, rehaussée de la saveur sucrée et lactée du chocolat. Comme il est aromatisé sur demande plutôt qu'à l'avance, le caractère de chocolat reste frais et parfumé, avec une finale douce et crémeuse qui se savoure seule ou avec du lait.

Origine

Le Café Chocolat au lait repose sur une base d'Arabica cultivée entre 1 100 et 1 200 mètres, récoltée de mai à septembre. Les grains de haute altitude donnent une tasse propre et douce qui reçoit bien l'arôme de chocolat au lait.

Préparation

En règle générale, visez un ratio de 1:16 – environ 1 gramme de café pour 16 grammes d'eau pour une tasse équilibrée. Pour le service au café filtre, utilisez 8,5 g de café par 236,56 ml (8 oz) d'eau, soit environ 36 g par litre à l'échelle commerciale.

Informations complémentaires

• Espèce : Arabica
• Teneur en caféine : env. 1,17 % – 1,3 %
• Formats : 1 kg et 3 kg en vrac
• Certifications : Aliments Préparés au Québec
• Fondation : Fondation Humaniterra