Passer aux informations sur le produit
Caramel et crème
Café torréfié
Le Café Caramel et crème est un café Arabica velouté à la saveur sucrée et crémeuse de caramel, aromatisé fraîchement sur demande afin que chaque lot arrive frais et parfumé. C'est un café aromatisé doux et rassembleur, pour les cafés et les bureaux qui veulent une option dessert au menu. Micro-torréfié en petits lots à Montréal et aromatisé à la commande, il offre à un programme de cafés aromatisés une base douce et fiable, proposée en formats vrac pour le service en café ou en bureau.
Notes de dégustation
La tasse est douce et veloutée, rehaussée d'une saveur de caramel sucrée et beurrée et d'une finale crémeuse. Comme il est aromatisé sur demande plutôt qu'à l'avance, le caractère de caramel reste frais et parfumé, et se savoure seul ou avec du lait.
Origine
Le Café Caramel et crème repose sur une base d'Arabica cultivée entre 1 100 et 1 200 mètres, récoltée de mai à septembre. Les grains de haute altitude donnent une tasse propre et douce qui reçoit bien l'arôme de caramel et crème.
Préparation
En règle générale, visez un ratio de 1:16 – environ 1 gramme de café pour 16 grammes d'eau pour une tasse équilibrée. Pour le service au café filtre, utilisez 8,5 g de café par 236,56 ml (8 oz) d'eau, soit environ 36 g par litre à l'échelle commerciale.
Informations complémentaires
- Espèce : Arabica
- Teneur en caféine : env. 1,17 % – 1,3 %
- Formats : 1 kg et 3 kg en vrac
- Certifications : Aliments Préparés au Québec
- Fondation : Fondation Humaniterra