ARIEL Milk

ARIEL Milk est un thé oolong en feuilles entières légèrement oxydé, offert en vrac de 1 kg et certifié Kasher. Sans produits laitiers malgré son nom, l'arôme lacté se développe naturellement lors du traitement, créant un caractère doux et crémeux. Un oolong accessible, bien adapté aux programmes de café et de vente au détail.

Notes de dégustation

La tasse est d'un jaune doré vif, plus clair et plus limpide que les oolongs plus oxydés de la gamme. Le caractère est doux et légèrement floral, avec une finale fraîche et crémeuse – la qualité distincte du style Milk Oolong. Les feuilles torsadées s'ouvrent pleinement dans la tasse, donnant une infusion nette et régulière avec peu d'astringence.

À propos du Milk Oolong

Le Milk Oolong est un style principalement associé à Taïwan, connu pour l'arôme beurré naturel qui se développe lors du traitement. Il ne contient aucun produit laitier et convient aux clients soucieux des allergènes. Son profil distinctif en fait une entrée de menu forte pour les cafés et les hôtels.

Préparation

Infuser 2,5 g pour 200 ml à 95 °C pendant 3 à 4 minutes. Peut être réinfusé ; les infusions suivantes sont plus légères et plus douces. À 2,5 g par portion, un sac de 1 kg donne environ 400 portions.

Informations complémentaires

• Ingrédient : Feuilles de thé oolong
• Format : 1 kg vrac
• Certifications : Kasher
• Fondation : Humaniterra
• Type : Thé oolong (légèrement oxydé), en feuilles