ARIEL Kukicha

ARIEL Kukicha Japonais est un thé vert élaboré à partir de tiges et de pétioles plutôt que de feuilles – également connu sous le nom de thé de tiges. Offert en vrac de 1 kg, certifié Kasher et naturellement moins caféiné que les thés à base de feuilles. Un ajout distinctif pour les programmes de thé vert ou les créneaux à faible teneur en caféine.

Notes de dégustation

La tasse est d'un jaune-vert pâle et clair, avec un caractère naturellement doux, légèrement noisetté et une finale lisse et nette. La composition à base de tiges produit une tasse plus douce et moins astringente que les thés à base de feuilles. Accessible pour les clients qui trouvent les thés verts ordinaires trop prononcés.

Origine

Le Kukicha est originaire du Japon, où il était traditionnellement préparé à partir des tiges et pétioles séparés lors du traitement des feuilles. Son nom se traduit par 'thé de tiges', et les tiges pâles et effilées visibles dans le vrac sont sa caractéristique visuelle distinctive.

Préparation

Infuser 2,5 g pour 200 ml à 70 à 85 °C pendant 3 à 4 minutes. Une température plus basse donnera une tasse plus douce ; une température plus élevée fera ressortir davantage le caractère vert. À ce ratio, un sac de 1 kg donne environ 400 portions.

Informations complémentaires

• Ingrédients : Feuilles de thé vert japonais
• Format : 1 kg vrac, feuilles entières
• Certifications : Kasher
• Fondation : Fondation Humaniterra
• Type : Thé vert (thé de tiges), origine pure, en feuilles