ARIEL Brisures d'amande

Notre thé noir en feuilles entières, marié aux morceaux de noix de coco et au caractère d'amande chaleureux des notes de pâtisserie. Disponible en vrac de 1 kg en feuilles – un format destination pour les cafés qui tiennent une position de thé noir aromatisé indulgent, et pour la restauration qui sert un thé d'après-dessert. Tient au lait, au sucre, ou aux deux. Le caractère d'amande vient d'arômes naturels et artificiels ; aucune amande n'est listée comme ingrédient.

Notes de dégustation

Une tasse ambre rouge profond, à l'arôme chaleureux de pâtisserie à l'avant. Le caractère sucré d'amande mène – le registre massepain-et-viennoiserie, plutôt que la noix crue. Les morceaux de noix de coco apportent une douceur tropicale en dessous. La base de thé noir tient sous l'arôme – corps plein, assez structuré pour porter la sucrosité sans devenir plate. La finale est ronde et doucement sucrée, avec une sortie propre. Tient au lait ; les notes de pâtisserie gardent leur place.

Mélange

Notre base est un thé noir en feuilles entières, marié à des morceaux de noix de coco séchée et soutenu par des arômes naturels et artificiels qui portent le caractère sucré d'amande. Le mélange se lit comme un thé noir aromatisé indulgent – le genre de tasse qui se marie à la vitrine de pâtisseries ou termine un repas. Aucune amande véritable n'est listée dans la déclaration d'ingrédients ; le caractère pâtissier est construit par l'aromatisation plutôt que par la noix elle-même. La noix de coco est présente comme ingrédient botanique réel et contribue à la fois au caractère visuel de la feuille et à la sucrosité de la tasse.

Préparation

Infusez 2,5 g par 250 ml, à 95 °C, pendant 3 minutes. Le thé noir est le plus tolérant à la chaleur des vrais thés ; l'eau bouillante convient. Pour les préparations au lait, 2,5 g par tasse tiennent face au lait vapeur et au sucre. À l'échelle commerciale, un sac de 1 kg donne environ 400 portions. Zéro calorie par portion de 250 ml infusée sans ajout.

Informations complémentaires

• Ingrédients : Feuilles entières de thé noir, morceaux de noix de coco, arômes naturels et artificiels
• Formats : Sac vrac 1 kg en feuilles
• Certifications : Aliments Préparés au Québec
• Fondation : Fondation Humaniterra
• Type : Thé noir, caféiné, en feuilles