ARIEL Après-dîner

Notre tisane sans caféine, bâtie sur la menthe poivrée et la camomille, est mariée aux herbes aromatiques douces de la tradition culinaire européenne. Disponible en vrac de 1 kg en feuilles – un format destination pour les programmes d'hôtellerie et de restauration qui tiennent une position de carte d'après-dîner, et pour les cafés qui servent une position sans caféine en fin de journée. La tasse est chaleureuse, aromatique, avec la profondeur qu'une tisane à un seul ingrédient ne peut offrir.

Notes de dégustation

Une tasse dorée, avec des pétales de mauve et de souci visibles. La menthe poivrée mène à l'avant : fraîche, propre, plutôt que tranchante. L'anis et le fenouil arrivent au milieu : sucrés, doucement réglissés. Le carvi ajoute une note chaleureuse, distinctive. La camomille arrondit la finale, avec un caractère floral miellé. La valériane se tient en dessous : terreuse, présente sans s'imposer. Faible astringence, naturellement sucrée sans ajout.

Mélange

Huit botaniques composent le mélange. La menthe poivrée et la camomille sont les ingrédients de tisane les plus reconnus, et forment la base familière. L'anis, le fenouil et le carvi sont des aromatiques culinaires classiques de la tradition européenne, au caractère sucré et doucement épicé. La racine de valériane est une botanique traditionnelle au profil terreux. Les fleurs de mauve et les pétales de souci portent le caractère visuel du mélange – parsemant la feuille et la tasse de couleur. Ensemble, les huit éléments créent une position d'après-dîner stratifiée, avec la profondeur qu'une tisane à un seul ingrédient ne peut offrir.

Préparation

Infusez 2,5 g par 250 ml, à 94 °C, pendant 5 minutes. Les mélanges en tisane tolèrent une infusion prolongée sans devenir amers – utile dans les environnements de service où le minutage n'est pas serré. À l'échelle commerciale, un sac de 1 kg donne environ 400 portions. Zéro calorie par portion de 250 ml.

Informations complémentaires

• Ingrédients : Feuilles de menthe poivrée, fleurs de camomille, anis, fenouil, carvi, racine de valériane, fleurs de mauve, pétales de souci
• Formats : Sac vrac 1 kg en feuilles
• Certifications : Kasher, Aliments Préparés au Québec
• Fondation : Fondation Humaniterra
• Type : Tisane, sans caféine, en feuilles