{"product_id":"le-quebec-roasted-coffee","title":"Le Québec","description":"\u003cp\u003eLe Québec est un riche mélange filtre maison, nommé pour la ville souvent décrite comme le berceau de la civilisation française en Amérique du Nord. Composé de cafés grands crus sélectionnés sur quatre niveaux de torréfaction, il offre une tasse nuancée et pleine de caractère, pour les cafés et restaurants qui veulent un café maison à l'identité locale. Le mélange est offert en sac de détail de 340 g, ainsi qu'en formats vrac de 1 kg et 3 kg pour les programmes à plus fort volume. Torréfié en petits lots à Montréal, il offre à un programme filtre un café de tous les jours distinctif et fiable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa tasse est riche et nuancée, avec des notes naturelles florales et fumées – le relief floral vient des torréfactions plus claires, la profondeur fumée des plus foncées. C'est un café de tous les jours distinctif, plus intéressant qu'une simple torréfaction moyenne, facile à présenter sur un menu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Québec est composé d'une sélection de cafés grands crus de plusieurs régions, assemblés pour la richesse et la complexité plutôt que pour le caractère d'une seule origine. La recette est maintenue pour une tasse constante et reproductible d'une saison à l'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTorréfaction\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Québec est assemblé sur quatre niveaux de torréfaction – environ 15 % brune, 30 % moyenne, 40 % moyenne foncée et 15 % foncée. Les torréfactions plus claires apportent le relief floral et la clarté, tandis que les portions moyenne foncée et foncée développent le corps et la profondeur fumée. Ensemble, elles donnent au mélange son caractère nuancé et bien équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePréparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn règle générale, visez un ratio de 1:16 – environ 1 gramme de café pour 16 grammes d'eau pour une tasse équilibrée. Pour le service au café filtre, utilisez 8,5 g de café par 236,56 ml (8 oz) d'eau, soit environ 36 g par litre à l'échelle commerciale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspèces :\u003c\/strong\u003e Diverses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Diverses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction :\u003c\/strong\u003e Mélange de quatre torréfactions (15 % brune \/ 30 % moyenne \/ 40 % moyenne foncée \/ 15 % foncée)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en caféine :\u003c\/strong\u003e env. 1,25 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormats :\u003c\/strong\u003e 340 g, 1 kg et 3 kg en vrac\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Aliments Préparés au Québec, Kasher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFondation :\u003c\/strong\u003e Fondation Humaniterra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Terra Café et Thé Ltée","offers":[{"title":"340 g \/ Grains","offer_id":43358863917107,"sku":"CTERPC11ML25M2G","price":12.4,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"340 g \/ Filtre panier","offer_id":43358864113715,"sku":"CTERPC11ML25M2F","price":12.4,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"3 kg \/ Grains","offer_id":43358864244787,"sku":"CTERV003ML26M2G","price":88.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"3 kg \/ Turc","offer_id":43358864277555,"sku":"CTERV003ML26M2T","price":91.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"3 kg \/ Espresso (fin)","offer_id":43358864310323,"sku":"CTERV003ML26M2E","price":91.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"3 kg \/ Espresso Breville","offer_id":43358864343091,"sku":"CTERV003ML26M2B","price":91.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"3 kg \/ Moka pot (sur le poêle)","offer_id":43358864375859,"sku":"CTERV003ML26M2M","price":91.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"3 kg \/ Filtre cône","offer_id":43358864408627,"sku":"CTERV003ML26M2C","price":91.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"3 kg \/ Filtre panier","offer_id":43358864441395,"sku":"CTERV003ML25M2F","price":91.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"3 kg \/ Filtre Keurig","offer_id":43358864474163,"sku":"CTERV003ML26M2K","price":91.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"3 kg \/ Piston","offer_id":43358864506931,"sku":"CTERV003ML26M2FP","price":91.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"3 kg \/ Percolateur","offer_id":43358864539699,"sku":"CTERV003ML26M2P","price":91.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0608\/2363\/3971\/files\/terra-le-quebec-340g.jpg?v=1784836467","url":"https:\/\/wholesale.cafeterra.ca\/fr\/products\/le-quebec-cafe-torrefie","provider":"Terra Coffee \u0026 Tea Wholesale","version":"1.0","type":"link"}