{"product_id":"java-mocha-roasted-coffee","title":"Java Mocha","description":"\u003cp\u003eLe Java Mocha est un mélange d'arabica intense et épicé, bâti sur l'une des plus anciennes traditions du café — l'alliance des grains « java » d'Indonésie et du caractère « moka » africain. C'est un café maison puissant et plein, pour les cafés et les restaurants qui veulent une infusion en lot distinctive, avec une vraie présence en tasse. Le mélange est offert en grains entiers, en sacs de détail de 340 g (12 oz) et de 907 g (32 oz), ainsi qu'en formats vrac de 1 kg et de 3 kg pour les programmes à plus grand volume. Micro-torréfié en petits lots à Montréal, il donne au personnel un café filtre corsé et régulier tout au long du service.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa tasse est intense et épicée, au caractère fort et au bouquet nuancé et complexe. Elle convient bien aux clients qui cherchent un café corsé, plus complexe qu'une torréfaction foncée ordinaire — un repère clair pour le personnel qui le décrit au menu. (À noter : c'est un mélange d'origine de type Moka-Java, et non un café aromatisé au chocolat.)\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Java Mocha réunit des arabicas de trois régions — Amérique du Sud, Asie et Afrique — dans l'esprit du mélange classique Moka-Java. La base sud-américaine apporte l'équilibre, la composante asiatique ajoute le corps et la profondeur, et les grains africains donnent la touche vive et aromatique qui définit le style.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTorréfaction\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Java Mocha est un mélange à parts égales d'une torréfaction brune foncée et d'une torréfaction moyenne foncée. La portion plus pâle garde l'élan aromatique de la tasse; la portion plus foncée développe le corps et une finale plus pleine et ronde. L'union des deux donne au mélange à la fois son intensité et sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePréparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn règle générale, visez un ratio de 1:16 – environ 1 gramme de café pour 16 grammes d'eau pour une tasse équilibrée. Pour le service au café filtre, utilisez 8,5 g de café par 236,56 ml (8 oz) d'eau, soit environ 36 g par litre à l'échelle commerciale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspèces :\u003c\/strong\u003e Arabica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Amérique du Sud, Asie, Afrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en caféine :\u003c\/strong\u003e environ 1,3 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction :\u003c\/strong\u003e 50 % torréfaction brune foncée \/ 50 % torréfaction moyenne foncée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 340 g, 907 g, 1 kg et 3 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Aliments Préparés au Québec, Kasher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFondation :\u003c\/strong\u003e Fondation Humaniterra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Terra Café et Thé Ltée","offers":[{"title":"340 g \/ 50% Brune foncée 50% Moyenne foncée \/ Grains","offer_id":43358954979379,"sku":"CTERPC11ML12TGG","price":12.4,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"340 g \/ 50% Brune foncée 50% Moyenne foncée \/ Filtre panier","offer_id":43358955175987,"sku":"CTERPC11ML12TGF","price":12.4,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"907 g \/ 50% Brune foncée 50% Moyenne foncée \/ Grains","offer_id":43358955307059,"sku":"CTERPC12ML12M1G","price":30.9,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ 50% Brune foncée 50% Moyenne foncée \/ Grains","offer_id":43448208162867,"sku":"CTERV001ML12M1G","price":31.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ 50% Brune foncée 50% Moyenne foncée \/ Turc","offer_id":43448208195635,"sku":"CTERV001ML12M1T","price":32.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ 50% Brune foncée 50% Moyenne foncée \/ Espresso 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