{"product_id":"decafeine-a-leau-roasted-coffee","title":"Décaféiné à l'eau ","description":"\u003cp\u003eLe Décaféiné à l'eau est un mélange d'arabica certifié biologique pour les cafés qui veulent un décaféiné sans compromis. La caféine est retirée par le procédé Water Decaf\u003cspan\u003e\u0026nbsp;–\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eune méthode à l'eau, sans produits chimiques\u003cspan\u003e\u0026nbsp;–\u0026nbsp;\u003c\/span\u003ede sorte que la tasse garde le goût plein et rond qui satisfait les amateurs de café régulier, et pas seulement ceux qui évitent la caféine. \u003cspan\u003eLe mélange est offert dans un sac de détail de 340 g, ainsi que dans des formats en vrac de 1 kg et 3 kg.\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eMicro-torréfié en petits lots à Montréal, il donne au personnel un décaféiné propre et fiable pour tout le menu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa tasse est riche, veloutée et classique\u003cspan\u003e\u0026nbsp;–\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eun profil plein qui se goûte d'abord comme un bon café, et ensuite seulement comme un décaféiné, idéal pour les clients qui choisissent le décaféiné par préférence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Décaféiné à l'eau repose sur un arabica d'Amérique du Nord sélectionné pour sa tasse propre et équilibrée. Cette base d'une seule espèce garde le profil velouté, un caractère qui traverse intact le procédé de décaféination à l'eau. \u003cspan\u003eLe profil décrit ici correspond à notre torréfaction composée de 60 % Brune foncée et 40 % Moyenne foncée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDécaféination\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe procédé Water Decaf retire la caféine sans solvants chimiques. Les grains verts sont trempés dans une eau glaciaire riche en minéraux, puis la caféine est captée par filtration au charbon actif pendant que l'eau porteuse d'arômes est recirculée vers le lot suivant. Les sous-produits sont naturels et entièrement recyclables\u003cspan\u003e\u0026nbsp;–\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eune méthode écoresponsable que les cafés peuvent communiquer à une clientèle soucieuse de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTorréfaction\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Décaféiné est offert en trois options de torréfaction. La torréfaction Brune foncée produit une tasse plus vive et préserve davantage la clarté aromatique du mélange, tandis que la torréfaction Moyenne foncée développe davantage de corps pour une tasse plus riche et plus ronde. Notre mélange composé de 60 % Brune foncée et 40 % Moyenne foncée a été conçu pour offrir le café filtre idéal.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeuillez noter que les grains décaféinés sont plus poreux que les grains réguliers. Lors de la torréfaction, leur surface fonce plus rapidement que leur intérieur. Les grains peuvent donc paraître plus foncés visuellement que ne le laisse présager le profil gustatif en tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePréparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn règle générale, visez un ratio de 1:16 – environ 1 gramme de café pour 16 grammes d'eau pour une tasse équilibrée – même si la méthode d'extraction compte. Pour le service au café filtre, utilisez 8,5 g de café par 236,56 ml (8 oz) d'eau, soit environ 36 g par litre à l'échelle commerciale. Pour un espresso double, comptez 16 à 20 g pour obtenir environ 60 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspèces :\u003c\/strong\u003e Arabica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Amérique du Nord\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDécaféination :\u003c\/strong\u003e procédé Water Decaf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 340 g, 1 kg, 3 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Biologique, Aliments Préparés au Québec, Kasher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFondation :\u003c\/strong\u003e Fondation Humaniterra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Terra Café et Thé Ltée","offers":[{"title":"340 g \/ Grains \/ 60 % Brune foncée 40 % Moyenne 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