{"product_id":"costa-rica-tarrazu-shb-ep-green-coffee","title":"Costa Rica Tarrazu SHB EP","description":"\u003cp\u003eLe café vert Costa Rica Tarrazu SHB EP est un café costaricien de procédé lavé, offert en vrac de 20 kg. Il provient de la vallée du Tarrazú, dans les montagnes intérieures du Costa Rica. Le Tarrazú compte parmi les régions caféières de spécialité établies du Costa Rica. SHB signifie Strictly Hard Bean, le grade d'altitude pour le café costaricien cultivé au-dessus de 1 200 mètres. EP, pour European Preparation, est la norme de défauts la plus stricte du Costa Rica. Elle tolère moins de huit défauts par échantillon de 300 grammes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil de tasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe sol volcanique et la haute altitude du Tarrazú soutiennent l'équilibre structurel du lot et son caractère citrique net. Le mélange de cultivars Caturra et Catuai est l'association classique de spécialité costaricienne, deux sélections issues du Bourbon. Le lot convient aux cafés et torréfacteurs qui veulent un filtre d'origine unique costaricien ou un composant d'espresso vif et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProcédé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe lot est de procédé lavé, selon la méthode traditionnelle costaricienne. Les cerises sont cueillies à la main à pleine maturité pendant la saison sèche, de décembre à avril. Elles sont ensuite dépulpées, fermentées et lavées avant le séchage au soleil. Le grade SHB EP combine un minimum d'altitude et l'un des protocoles de défauts les plus stricts au monde. Ces normes restreignent le lot aux cerises les plus uniformément développées. Le sol volcanique des montagnes intérieures du Costa Rica apporte une structure minérale qui sous-tend la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eVallée du Tarrazú, montagnes intérieures du Costa Rica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGrade :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eSHB EP (Strictly Hard Bean, European Preparation)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eCoffea arabica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCultivars :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eCaturra, Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProcédé :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLavé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e1 200 – 1 900 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTamies de taille:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e16\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePureté :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e100 % origine unique pure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormats :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003evrac de 20 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;Kasher\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Terra Café et Thé Ltée","offers":[{"title":"20 kg","offer_id":43358874206259,"sku":"CTERV001CR06VTG","price":0.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0608\/2363\/3971\/files\/Costa_Rica-green-coffee-15kg.jpg?v=1748341384","url":"https:\/\/wholesale.cafeterra.ca\/fr\/products\/costa-rica-tarrazu-shb-ep-cafe-vert","provider":"Terra Coffee \u0026 Tea Wholesale","version":"1.0","type":"link"}