{"product_id":"cocoa-powder-dutch-process","title":"Cacao en poudre procédé hollandais","description":"\u003cp\u003eNotre cacao en poudre hollandais est un cacao non sucré à ingrédient unique, destiné à la production en café, en pâtisserie et en service alimentaire. L'alcalinisation neutralise l'acidité naturelle du cacao pour une couleur foncée constante, peu d'amertume et un comportement prévisible d'un lot à l'autre, la régularité dont dépend un standard de menu ou de recette. Il est offert en boîte de 150 g et en vrac de 5 kg et 25 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations suggérées\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa faible acidité et sa saveur stable lui permettent de s'incorporer uniformément à la production en pâtisserie, au chocolat chaud et aux mochas maison, ainsi qu'aux finitions comme le saupoudrage des desserts à l'assiette et des lattes. Il se fond dans les liquides chauds sans grumeaux, ce qui garde le service des boissons rapide et constant.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePréparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez environ une cuillère à soupe (5 g) par portion comme point de départ pour breuvage chaud, puis ajustez selon votre formulation. Chaque sac de 5 kg donne environ 1 000 portions à cette référence, et le format de 20 kg soutient la production à fort volume.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations complémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngrédient :\u003c\/strong\u003e Poudre de cacao de procédé hollandais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormats :\u003c\/strong\u003e Boîte de 150 g, vrac de 5 kg, vrac de 20 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMentions alimentaires :\u003c\/strong\u003e Végane, Sans produits laitiers, Sans gluten, Sans noix\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Kasher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFondation :\u003c\/strong\u003e Fondation Humaniterra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Terra Café et Thé Ltée","offers":[{"title":"150 g","offer_id":43358995120179,"sku":"GTER02PC12024","price":6.14,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":43358995152947,"sku":"GT0407V500001","price":21.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":44409007308851,"sku":"GT0407V02001","price":730.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0608\/2363\/3971\/files\/terra-cocoa-powder-dutch-process-150g.jpg?v=1780498564","url":"https:\/\/wholesale.cafeterra.ca\/fr\/products\/cacao-en-poudre-procede-hollandais","provider":"Terra Coffee \u0026 Tea Wholesale","version":"1.0","type":"link"}